鍋いっぱいに水を沸騰させたら火を止め、乾燥豆を入れ蓋をして一晩放置。
(一晩ってか5～6時間)

ふやけて増量してます

いったんザルにあけ、再度新しくお水を鍋に入れ豆を戻し中～弱火で茹でる

沸騰して吹き溢れそうになったらビックリ水を。水面にアクの泡がモコモコ出てきたら、再度水を入れ替えて煮る(茹でこぼし)