まんまるイタリアンオムレツ
Ulisse @cook_40059269
丸く厚めに焼くイタリアンオムレツ、具はお好みで、相性の良さそうなものでOK。パルミジャーノだけは外せません。
このレシピの生い立ち
イタリアでは、オムレツにパルミジャーノを入れて、バターでちょっと焦がし気味に仕上げます。日本でも簡単に手に入る材料ですし、丸いのを食卓で切り分けて食べるのも楽しいです。トマトの角切りやハムを入れても美味しいです。具はお好みで工夫してください
まんまるイタリアンオムレツ
丸く厚めに焼くイタリアンオムレツ、具はお好みで、相性の良さそうなものでOK。パルミジャーノだけは外せません。
このレシピの生い立ち
イタリアでは、オムレツにパルミジャーノを入れて、バターでちょっと焦がし気味に仕上げます。日本でも簡単に手に入る材料ですし、丸いのを食卓で切り分けて食べるのも楽しいです。トマトの角切りやハムを入れても美味しいです。具はお好みで工夫してください
アプリでひらく作り方
- 1
下準備です。ジャガイモは、５ｍｍ角位に切って柔らかめに茹で、ピーマンは細めに切り、アーティチョークも一口大に切ります
-
- 2
卵を割りほぐし、塩胡椒をし、パルミジャーノを入れます
-
- 3
１を２に入れて、さっとまぜまぜです
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- 4
フライパンにバターを入れて、バターが溶ければ、３を入れて、混ぜながら火を入れていきます
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- 5
下の面が固まってきたら、ひっくり返します。返し方は、コツを参照してください
-
- 6
美味しそうな焼き色が両面に付けば出来上がり
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コツ・ポイント
火は、最初から強火で行きます。ひっくり返すときには、お皿に平行にずらしながら載せて、フライパンをお皿に被せて、一気にひっくり返します。強火で焼いていくと、外側に綺麗な焼き色が付くのと同時くらいに、中はふわふわ～のオムレツになります。
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