イタリア風きのこオムレツ
satoshis @cook_40045531
ニンニクとオリーブオイルを利かせてパルミジャーノチーズをたっぷり入れれば、オムレツだってイタリアンらしくなります！
このレシピの生い立ち
何かあと1品と思って冷蔵庫をチェックしたら、卵とシメジが目についたので。
イタリア風きのこオムレツ
ニンニクとオリーブオイルを利かせてパルミジャーノチーズをたっぷり入れれば、オムレツだってイタリアンらしくなります！
このレシピの生い立ち
何かあと1品と思って冷蔵庫をチェックしたら、卵とシメジが目についたので。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは包丁の腹で潰してみじん切りにします。
小さめのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけます。 - 2
オリーブオイルにニンニクの香りが移ったら、ほぐしたシメジを入れて炒め、軽く塩コショウして下味をつけます。
-
- 3
ボールに卵を割ってほぐし、牛乳、パルミジャーノ、シメジを入れて混ぜあわせます。
-
- 4
フライパンに卵液を流しいれ、半熟になるまでしっかりと混ぜ続けます。半固形になったらフタをして中火で2分ほど焼きます。
- 5
フライパンより一回り大きなお皿を、フライパンにかぶせてひっくり返し、再びフライパンの中に入れて2分ほど焼けばできあがり。
-
コツ・ポイント
フライパンは18cm程度の小さめのものを使ったほうが、卵に厚みがでます。返すときに卵液がしっかり固まってないと流れてこぼれるので注意してください。初めて作った時、それに気付かずにキッチンに卵液をまき散らしてしまいました(^^;
つくれぽ
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