オーブンで焼いて旨し♡定番ハンバーグ♪
noufumama @cook_40037476
いつものハンバーグ♪
オーブン焼成するとジューシィな仕上がりになりますとな♪
このレシピの生い立ち
いつもはフライパンで焼いていましたが、家族が皆、揃った時はオーブンで焼成したほうが手早く出来ます。
オーブンで焼いて旨し♡定番ハンバーグ♪
いつものハンバーグ♪
オーブン焼成するとジューシィな仕上がりになりますとな♪
このレシピの生い立ち
いつもはフライパンで焼いていましたが、家族が皆、揃った時はオーブンで焼成したほうが手早く出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
塩麹と水を合わせて塩麹水を作り、合いびき肉に入れ暫く練り込みます
-
- 2
全体が馴染んだら冷蔵庫で30分以上休ませておきます
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- 3
刻み玉葱をレンジでチンしておきます
- 4
玉葱の粗熱が取れたら冷蔵庫で休ませていた肉に▼印材料を入れて練ります
- 5
パン粉・・・
食パンを細かくして入れ込むと、とても食感が良いですよ♪食パン、失敗パンを冷凍して常備してます -
- 6
量、多めで作る時、しっかり目のビニール袋にて材料を捏ねると便利、洗い物無しと超!!お勧め~♪
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- 7
しっかりと種の空気を抜き成形したお肉、人指指で真ん中を押し穴を開けるようにすると火通りが良いです。
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- 8
オーブン皿、シートを交差させて二枚敷きで流れる肉汁の浸み出しを防ぎ汚れ防止…
- 9
オーブン200℃で予熱、焼成15分くらいでしょうか、お使いの機種により多少の差あり
- 10
ワイン、ケチャップ、ソースの割合は1:1:1
このソース、お勧め♪ - 11
付け合せの野菜はお好みでどうぞ♪
当家、基本分量の3倍仕込みで作ります。
コツ・ポイント
事前にハンバーグの両面をフライパンで焼く必要が無い!!こんがりとふんわり焼けますよ!!
つくれぽ
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