室温に戻したバターに砂糖を入れ混ぜ、薄力粉も入れて、ざっと混ざったら、クルミを入れてボウルにつかなくなるまで手で捏ねる。

三頭分に分けて、棒状にしてからラップで包み包丁で切りやすくするため、冷蔵庫で冷やす。

溶き卵とグラニュー糖をバッドにそれぞれ入れて、生地を卵→グラニュー糖の順番で転がしながらつける。

つけたら1㌢弱に切って、オーブンシートをひいた天板に乗せて180℃で20分前後焼いて出来上がり。