練りごまは袋ごとお湯に浸けペーストが柔らかくなってからボールに取り出し、熱湯を少しずつ足し、混ぜ合わせておきます。

板ゼラチンは氷水に入れ、5分位ふやかしておきます。鍋に牛乳を入れ砂糖を煮溶かします。沸騰させないように！注意

１の練りゴマの中に2の牛乳を少しずつ入れ混ぜ合わせ、ふやかした板ゼラチンを固く絞り、よく溶かします。

ゼラチンが溶けたら、ザルでこし、生リームを、泡立てないように混ぜながら加えます。

ボールごと氷水に浸けて、混ぜながら冷やします。混ぜるときは泡たてないよう、底から混ぜます。

ポリエチレンの袋に入ってるので、扱いやすいです。