簡単裏技で旨みUP！豆ご飯♪
mamin1100 @cook_40226363
簡単裏技で 風味豊かなグリーンピースご飯を作れます♪
このレシピの生い立ち
いつものグリーンピースご飯を、更に美味しくする裏技を教わりました。
毎年、グリーンピースの旬の時期は、この方法で作ります。
沢山作って冷凍しておけば お弁当にもいいですよ♪
簡単裏技で旨みUP！豆ご飯♪
簡単裏技で 風味豊かなグリーンピースご飯を作れます♪
このレシピの生い立ち
いつものグリーンピースご飯を、更に美味しくする裏技を教わりました。
毎年、グリーンピースの旬の時期は、この方法で作ります。
沢山作って冷凍しておけば お弁当にもいいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
グリーンピースはさやから豆を取り出して別々にして、どちらもきれいに洗っておく。
-
- 2
※ ここがポイント
さやを、塩ひとつまみ加えた水で茹でる。
沸騰して暫くしたら、火を止め、自然に冷ます。 -
- 3
さやの旨みが、茹で汁に充分出たところで、さやを取り出し、また冷ましておく。
-
- 4
※裏技テク
研いでおいたお米と同じ量の目盛りまでさやの茹で汁をいれ、
豆とお酒・昆布茶・塩を加えて、普通に炊く。 -
- 5
炊き上がったら、どうぞ 召し上がれ♪
お豆が柔らかく潰れてご飯に混ざったところが、これまた美味しい♪
-
コツ・ポイント
この豆ご飯は、ポイントが２つ♪
① グリーンピースのさやの茹で汁でご飯を炊く。(さやに旨みが沢山含まれている♪)
② 豆とお米と一緒に炊く。(冷めておにぎりにしたときなど、潰れたお豆がご飯に滲みてて とっても美味しい)
つくれぽ
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