椎茸はミンチをのせやすい様に裏を平らに切っておく。切った部分と軸の部分をみじん切りにしておく。

①とミンチ肉を炒め、焼肉のたれで味付ける。

椎茸に糊代わりにマヨネーズを塗り、ミンチ肉をのせ、上からまたマヨネーズを絞る。トースターで約7～8分焼く。

＊『晩餐館焼肉のたれ』今回は焙煎にんにくを使用。2種類の風味豊かなにんにくで下味付けにも便利です。