下味用の材料と牛ミンチをよく混ぜ合わせておく。

テフロン加工などのフライパンに油をひかずに下味を付けた牛ミンチを炒める。

肉に火が通ったら隅に寄せ、空いた場所にコチュジャン、水、にんにく、生姜、水あめを投入して混ざったら肉と合わせて煮詰める。

水分がある程度飛んだら、ごま油とゴマを入れる。混ぜて少し炒めて艶が出たら完成。

おにぎりやビビンバに入れると美味しいです。白ご飯に乗せるだけでも、ご飯が進みます。
日持ちするので常備菜に。