絹豆腐を崩しひき肉を入れて混ぜます。

ごま油を敷いて、ひき肉を炒めます。色が変わったらエリンギとパプリカを入れて炒めます。

中火にして、水を注いで、カレールーを入れます。すこしかき回してから、ふたをします。

ぷとぷとの音がしたら、ふたを開けて混ぜながら煮ます。好きな感じになればできあがりです。