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揚げ出し豆腐の絶品なめこあんかけ
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揚げ出し豆腐の絶品なめこあんかけ-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐の絶品なめこあんかけ

あまさもん
あまさもん @cook_40052923

とろっとしたなめこが私のお気に入りです
さっぱりとカッリカリのお豆腐でいただきます
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐がとても好きで簡単に作りたくて^^

とろっとしたなめこが私のお気に入りです
さっぱりとカッリカリのお豆腐でいただきます
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あまさもん
あまさもん @cook_40052923

とろっとしたなめこが私のお気に入りです
さっぱりとカッリカリのお豆腐でいただきます
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揚げ出し豆腐がとても好きで簡単に作りたくて^^

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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • きぬさや 3本
  • みぞれあんかけ
  • ◎なめこ 70g
  • ◎大根おろし 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1/2
  • ◎砂糖(三温糖がおすすめ) 小さじ1/2
  • ◎水 30㏄
  • ◎かつお節 2g
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作り方

  1. 1

    水切りした豆腐を4等分に丁寧に切る。【お好みで】きぬさやは細く斜めにスライスする。

    • 揚げ出し豆腐の絶品なめこあんかけ作り方1写真
  2. 2

    ◎を耐熱容器に入れて混ぜ、レンジで1分30秒加熱する。

    • 揚げ出し豆腐の絶品なめこあんかけ作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉を豆腐に万遍なくまぶす。170℃に熱した油で軽く色づくまで揚げる。

  4. 4

    揚げ出し豆腐をお皿に盛ってあんかけをかけたら出来上がり。【お好みで】きぬさやも飾って。

    • 揚げ出し豆腐の絶品なめこあんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

●キッチンぺーばーで挟んで20分~30分置いておき、水切りしてください。(家では豆腐をざるに入れて、豆腐が入っていた容器に水を入れて重石にし、水切りをします。)
●味の濃さはお好みで変えてください。
●冷たくしても美味しいです。

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あまさもん
あまさもん @cook_40052923
2012/07/20 05:15に公開
多くの中から来ていただき有難う御座います。素敵なつくれぽ、とても感謝しています。母はフラの先生、父は菓子・パン製造業をやっているので ハワイと甘いものが大好き*: )ナイジェルスレイター・ジェイミーオリバー・ジャーダ・マーサスチュワートなどの海外の方も好きです。  ※使用する砂糖は基本 上白糖です。
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このレシピのキーワード

あんかけ あげだし豆腐 なめこ 片栗粉 きぬさや 大根おろし かつお節 絹ごし豆腐

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