鶏の唐揚げ
自分用覚書。
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家で食べたかったから。
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家で食べたかったから。
鶏もも肉は全体をフォークで刺し、大きめに切る。
ボウルに●を全て入れ、よく混ぜ合わせ、鶏もも肉を加え、よく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
ボウルに2と片栗粉を入れ、よく混ぜる。
水気が足りなければ水を足す。
170℃の油で3分揚げ、一度取り出して3分休ませる。
再度油で2分揚げて完成。
にんにく・生姜は、チューブではなく、生のもの方が良いよ。
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