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鶏の唐揚げ
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鶏の唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏の唐揚げ

中華の元帥
中華の元帥 @cook_40098938

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材料

5〜6人前
  • 鶏もも肉 1.5kg
  • ●酒 大さじ2
  • ●醤油 大さじ3
  • ●にんにく(すりおろし) 大さじ2
  • ●生姜 大さじ1
  • ●塩 小さじ2/3
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●ごま油 小さじ2
  • ●卵 1個
  • 片栗粉 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は全体をフォークで刺し、大きめに切る。

  2. 2

    ボウルに●を全て入れ、よく混ぜ合わせ、鶏もも肉を加え、よく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

  3. 3

    ボウルに2と片栗粉を入れ、よく混ぜる。
    水気が足りなければ水を足す。

  4. 4

    170℃の油で3分揚げ、一度取り出して3分休ませる。

  5. 5

    再度油で2分揚げて完成。

コツ・ポイント

にんにく・生姜は、チューブではなく、生のもの方が良いよ。

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中華の元帥
中華の元帥 @cook_40098938
2018/10/22 01:52に公開
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 卵 酒 しょうが

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