旬のさんまでおだんごミネストローネ

さんまは頭をおとし内蔵、中骨、尾を取りミンチ状になるまでたたく。

さんまをボウルにとり、しお（Ａ）、乾燥バジル、こしょう、パン粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

ズッキーニ、たまねぎ、にんじん、白菜を２～３センチ角にすべて切りそろえる。にんにくは皮を除き２つに割って芯を抜く。

トマトはへたを落としてあらみじんに切る。

フライパンを熱し、２を一口大の平団子に丸めながら並べる。中火で両面こんがり焼き目がつくまでしっかり焼き、別皿にとる。

おなべにオリーブオイルをいれ、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらたまねぎ、にんじん、しお（Ｂ）を入れて３分ほど炒める。

６にトマト、さとう、固形スープの素を入れ、トマトの形がなくなるまでよく炒める。

おなべが煮立ってきたらズッキーニ、マッシュルーム、白菜、５を入れ、全体によく火が通るまでふたをして中～弱火でよく煮込む。

仕上げに火を止めてからローズマリー、こしょうを入れる。