サカエさんのきゅうりの漬け物

サカエさんのきゅうりの漬け物

エクート @cook_40104205

大きいキュウリよりスーパーで売られているサイズのキュウリのほうがおいしいようです。
このレシピの生い立ち
母の友達、御年８０歳のサカエさんから教えてもらった漬け物です。

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大きいキュウリよりスーパーで売られているサイズのキュウリのほうがおいしいようです。
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母の友達、御年８０歳のサカエさんから教えてもらった漬け物です。

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材料

キュウリ 2.5キロ
塩 60g
●しょうゆ３カップ
●砂糖２カップ
●日本酒２カップ
●酢１カップ
みょうが２０g
しょうが１片

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作り方

1

キュウリを乱切りにして塩６０gで１〜２晩、重たい漬物石で漬ける。
2

●の調味料を沸騰して冷ましておく。
3

漬けておいたキュウリを絞って冷ました調味液に漬込み、切ったみょうが、しょうがを入れる。
4

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エクート @cook_40104205

2009/11/04 02:05に公開

手軽で「楽」レシピ「地産地消」安心食材で安全食の提案・・・といってもどこにでもあるようなレシピだったりして。