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栄養まるごと 大根と大根葉の早煮
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栄養まるごと 大根と大根葉の早煮-レシピのメイン写真

栄養まるごと 大根と大根葉の早煮

西邨マユミ
西邨マユミ @cook_40095124

大根の葉の部分にはカロチンが豊富!早く作ることで、大根の葉のビタミン類をたっぷり取り込めるダイエット対応レシピです。
このレシピの生い立ち
ついつい根の部分だけを食べてしまっている大根ですが、大根の葉の部分にはカロチンが豊富。新しい細胞の増殖を促進作用で肌の健康と視力低下の防止を期待して。

大根の葉の部分にはカロチンが豊富!早く作ることで、大根の葉のビタミン類をたっぷり取り込めるダイエット対応レシピです。
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ついつい根の部分だけを食べてしまっている大根ですが、大根の葉の部分にはカロチンが豊富。新しい細胞の増殖を促進作用で肌の健康と視力低下の防止を期待して。

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栄養まるごと 大根と大根葉の早煮

西邨マユミ
西邨マユミ @cook_40095124

大根の葉の部分にはカロチンが豊富!早く作ることで、大根の葉のビタミン類をたっぷり取り込めるダイエット対応レシピです。
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ついつい根の部分だけを食べてしまっている大根ですが、大根の葉の部分にはカロチンが豊富。新しい細胞の増殖を促進作用で肌の健康と視力低下の防止を期待して。

大根の葉の部分にはカロチンが豊富!早く作ることで、大根の葉のビタミン類をたっぷり取り込めるダイエット対応レシピです。
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材料

1〜2人分
  • 大根(千切り) 160g
  • 大根の葉(2㎝の長さに切る) 1カップ
  • ごま油 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 水 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    鍋にごま油をひき中火で温め、2㎝の長さに切った大根の葉に油が馴染むように炒める。

    • 栄養まるごと 大根と大根葉の早煮作り方1写真
  2. 2

    <1>の鍋の大根の葉の上に千切りした大根をのせ、水を加え蓋をして3分程煮る。

    • 栄養まるごと 大根と大根葉の早煮作り方2写真
  3. 3

    <2>に醤油を回し入れ、蓋をして更に3~5分ほど、水分がなくなるまで煮て出来上がり。

    • 栄養まるごと 大根と大根葉の早煮作り方3写真

コツ・ポイント

早く作ることで、大根の葉のビタミン類をたっぷり取り込む。ごま油を使う事で大根の葉がより美味しく頂けますが、ダイエット中は油を控えます。

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西邨マユミ
西邨マユミ @cook_40095124
2013/11/29 00:56に公開
マクロビオティック・コーチ / パーソナルシェフ1982年に単身渡米し、マクロビオティックを学ぶ。2001年よりマドンナのパーソナルシェフを務めるほか、ゴア元副大統領やブラッド・ピットなど、多くのセレブに食事を提供している。http://mayuminishimura.com/
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このレシピのキーワード

煮物 大根 大根の葉

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