ひよこ豆のコロッケ風
西邨マユミ @cook_40095124
豆の含むタンパク質や豊富な栄養をたっぷり摂れるレシピです。
このレシピの生い立ち
良質なタンパク質源である豆をもっと手軽に、子供達だけでなく、アスリートや活動的な生活をする人に食べてもらいたくて。
ひよこ豆のコロッケ風
豆の含むタンパク質や豊富な栄養をたっぷり摂れるレシピです。
このレシピの生い立ち
良質なタンパク質源である豆をもっと手軽に、子供達だけでなく、アスリートや活動的な生活をする人に食べてもらいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆をよく潰し、固いようなら水か豆乳（ともに分量外）で好みにゆるめる。
- 2
玉ねぎとニンニクに塩を少々加え、少量の水で炒める。
- 3
<1>、<2>、玄米ごはん、パセリを混ぜて、塩、こしょうで味を調え、好きな形をつくる。
-
- 4
<3>に小麦粉をまぶした後、水溶きした小麦粉に浸し、パン粉をつける。
- 5
180℃くらいに熱した油で、色よく揚げる。
-
- 6
ビーツを少量の水で茹でる。
- 7
ビーツとドレシッングの全ての材料をミキサーに入れ、滑らかにする。
- 8
器にキャベツの千切りとコロッケをのせ、ビーツソースを添える。お好みでレモンも添える。
コツ・ポイント
ひよこ豆は他の大きな豆にくらべて脂肪が少なめです。豆のつぶし具合はお好みで。
ビーツは鉄分が豊富なので貧血の予防に。
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