ルッセカット（サフラン入りパン）
グローバルスパイス @cook_40228068
キリスト教の聖人聖ルチアにちなんで12月13日に行われる聖ルチア祭にスウェーデンで食べられるそうです。
このレシピの生い立ち
ドイツのシュトレンと同じくクリスマス前のアドヴェントのお菓子として有名なスウェーデンのパンです。ルッセカットとは「ルチアの猫」という意味です。
３歳の息子も喜んでたくさん食べてくれます。
ルッセカット（サフラン入りパン）
キリスト教の聖人聖ルチアにちなんで12月13日に行われる聖ルチア祭にスウェーデンで食べられるそうです。
このレシピの生い立ち
ドイツのシュトレンと同じくクリスマス前のアドヴェントのお菓子として有名なスウェーデンのパンです。ルッセカットとは「ルチアの猫」という意味です。
３歳の息子も喜んでたくさん食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
サフランを細かくして水に浸しておく。（1時間～一晩）
- 2
トッピング以外の材料をホームベーカリーにセットして、パン生地を作る。（1次発酵まで）
- 3
生地をスケッパーで16個に分割し、きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて15分休ませる。
- 4
15～20cmのひも状にして、ふきんをかけて10～15分休ませる。
- 5
S字型に成型し、折り返し部分に上下2カ所にレーズンを飾り、霧吹きする。
- 6
40℃で40分（約2倍の大きさになるまで）発酵させた後、表面に溶き卵を塗る。
- 7
予熱した170～200℃のオーブンで15～20分焼く。
コツ・ポイント
ホームベーカリーを使って簡単に作れるようにアレンジしました。サフランの香りがよくおいしいパンです。
つくれぽ
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