鶏胸肉に下味を揉み込む。できればフォークで穴を開けておくとやわらかくなる。10分以上漬け込む。

タルタルソースを作る。卵とマヨをよく混ぜてレンチン30秒。よく混ぜてもう30秒。

たくあんはみじん切りして、タルタルに残りの材料を入れてよく混ぜる。

胸肉に小麦粉をまぶす。
油を熱したフライパンで揚げ焼きする。

お肉が焼けたら取り出しフライパンを拭いて、タレの材料を入れて火をかける。お肉をもどしからめる。