鮭に☆酒、塩胡椒を振りなじませる。

コーンフレークを袋に入れ、麺棒でたたき細かく砕く。布巾ではさむと袋が破れません。

卵に牛乳を加えて混ぜる。

鮭に片栗粉をまんべんなくまぶす。

鮭を卵液につける。

鮭にコーンフレークをまぶす。

熱したフライパンに油を引いて、鮭を皮目から焼いていく。コーンフレークが焦げやすいので火加減調整注意。