ホッコリ、柚子茶 (柚子ジャム)♪
一手間、二手間。。(^^♪いりますが。。とっても美味しく☆寒い冬に、ほっと一息、温ったまろぅ。( ^^) _旦
このレシピの生い立ち
冬になると、沢山の柚子を頂きます。柚子茶を買うと、結構高い。(>_<)
あれやこれやと、試しながら。。
毎年、作ってます。
好きも手伝って、柚子の木植えちゃった。(^^)
覚書 <蜂蜜足りないとき(^^; 蜂蜜＋ 糖分 ＝7割>
ホッコリ、柚子茶 (柚子ジャム)♪
一手間、二手間。。(^^♪いりますが。。とっても美味しく☆寒い冬に、ほっと一息、温ったまろぅ。( ^^) _旦
このレシピの生い立ち
冬になると、沢山の柚子を頂きます。柚子茶を買うと、結構高い。(>_<)
あれやこれやと、試しながら。。
毎年、作ってます。
好きも手伝って、柚子の木植えちゃった。(^^)
覚書 <蜂蜜足りないとき(^^; 蜂蜜＋ 糖分 ＝7割>
アプリでひらく作り方
- 1
沢山貰ったので、倍の量を作ってます。
-
- 2
柚子を横半分に切る。
-
- 3
果汁を絞る。
種と果汁をと取り出す。
種は、茶袋に入れる。 -
- 4
薄皮部分（皮袋）を取り除く。
これも使う。
半分に割れ目を入れると、取りやすい。 -
- 5
皮の白い綿の部分を、スプーンで削ぎ取る。
-
- 6
皮を千切りにする
-
- 7
薄皮（皮袋）は、ミキサーにかける。
又は、細かく刻む。ミキサー時、水分が少ないので、少し果汁を入れると回りよい。
-
- 8
沸騰したお湯に千切りした皮を入れて茹でこぼす。
４～5回 繰り返す。
-
- 9
*茹でこぼす
沸騰したお湯に、具を入れ、煮立ったら、お湯を捨てる。 - 10
鍋に、果汁、皮、薄皮、種（茶袋）を入れ、砂糖、はちみつを数回に分けていれ、かき混ぜる。
中火 5分煮る -
- 11
とろみがついてきたら、茶袋を取り出す
~20分
生姜のすりおろしを入れる。
トロッとするまで煮る。 -
- 12
熱湯消毒した耐熱瓶に入れて、出来上がり (*^^)v
-
- 13
お湯で割って、飲むと美味しいです。(*^^)v
濃さは、お好みで加減してね♪
-
コツ・ポイント
一手間、二手間と、少し手間はいりますが。。(^^)
出来た時のうれしさ倍増♪
白いわた取りを、頑張ってね♪
美味しくできますよっ☆
つくれぽ
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