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コロコロ・シャキシャキ 大根の醤油漬け
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コロコロ・シャキシャキ 大根の醤油漬け-レシピのメイン写真

コロコロ・シャキシャキ 大根の醤油漬け

とまーとまま
とまーとまま @cook_40228213

シャキシャキ した歯ごたえが病みつきになります。ご飯もどんどん進む、冬の食卓に最高のチョイ足し一品です。
このレシピの生い立ち
田舎の知り合いが昔、よく作って分けてくれていました。今回は自分流で再現してみました！

シャキシャキ した歯ごたえが病みつきになります。ご飯もどんどん進む、冬の食卓に最高のチョイ足し一品です。
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田舎の知り合いが昔、よく作って分けてくれていました。今回は自分流で再現してみました！

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コロコロ・シャキシャキ 大根の醤油漬け

とまーとまま
とまーとまま @cook_40228213

シャキシャキ した歯ごたえが病みつきになります。ご飯もどんどん進む、冬の食卓に最高のチョイ足し一品です。
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田舎の知り合いが昔、よく作って分けてくれていました。今回は自分流で再現してみました！

シャキシャキ した歯ごたえが病みつきになります。ご飯もどんどん進む、冬の食卓に最高のチョイ足し一品です。
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田舎の知り合いが昔、よく作って分けてくれていました。今回は自分流で再現してみました！

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材料

4人分
  • 大根 1/4
  • 昆布だし 70~100cc
  • 出汁をとった昆布 1枚
  • 醤油 50cc
  • 酢 50cc
  • 砂糖 50g (大さじ3 + 小さじ1)
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて、1cm角のサイコロ状に切る。

  2. 2

    出汁をとった昆布を適当な大きさに切り、大根と一緒にボウルに入れる。

  3. 3

    昆布だし、調味料を全て鍋に入れ温める。沸騰したらすぐに火を消し、大根の入ったボウルにザッと入れて合わせる。

  4. 4

    そのまま一晩置いたら、完成です(^^)

コツ・ポイント

出汁の量で、濃淡を調節して、お好みの割合を探ってください(^^)

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とまーとまま
とまーとまま @cook_40228213
2018/12/04 01:04に公開
子育て奮闘中、手軽に美味しいものを求めています。
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このレシピのキーワード

大根 コンブ

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