帆立とりんごのカルパッチョ

Name: 帆立とりんごのカルパッチョ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 帆立貝柱（刺身用） ４～5個; りんご １／２個; オリーブオイル 大さじ３; すし酢 小さじ１; 粒マスタード 少々; 塩 ひとつまみ; パセリ（みじん切り） 適量

Gonbao @gonbao

赤い皮付きりんごがアクセントになり可愛い！
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
ほたてとりんごのカルパッチョ　青海七生　ELLE gourmet
http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/recipe/2565

帆立とりんごのカルパッチョ

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

帆立貝柱（刺身用）４～5個
りんご１／２個
マリネ液
オリーブオイル大さじ３
すし酢小さじ１
粒マスタード少々
塩ひとつまみ
パセリ（みじん切り）適量

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作り方

1

帆立、りんご５mm角に切り、りんごは塩水に晒しておく。
2

マリネ液はオリーブオイル少しずつ加えながら良く混ぜ合わせながら作る。
3

水切りしたりんご他すべての材料を混ぜ合わせ器に盛る。

コツ・ポイント

マリネ液と合わせてから冷蔵庫で３０分程度味をなじませてから盛り付けた方が美味しい。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2018/12/04 01:04に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

カルパッチョりんご帆立貝刺身

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