蓮根ご飯

Name: 蓮根ご飯
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根（皮を剥き1cm角に切り水に晒す） １００ｇ; 鶏ひき肉 １００ｇ; 生姜（みじん切り） １片; 砂糖 大さじ１／２; 酒 大さじ１．５; 醤油 大さじ１．５; 胡麻油 大さじ１; ご飯 ２合分; 三つ葉（ざく切り） １把

Gonbao @gonbao

蓮根のシャキシャキ感と、鶏ひき肉の旨味がマッチして美味しい！
このレシピの生い立ち
参考レシピでは炒めた蓮根とひき肉に、ご飯を加え炒め合わせている。

参考レシピ：
れんこんごはん　古賀　美紀　ELLE gourmet
http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/recipe/3565

蓮根ご飯

Gonbao @gonbao

参考レシピ：
れんこんごはん　古賀　美紀　ELLE gourmet
http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/recipe/3565

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材料

４人分

蓮根（皮を剥き1cm角に切り水に晒す）１００ｇ
鶏ひき肉１００ｇ
生姜（みじん切り）１片
砂糖大さじ１／２
酒大さじ１．５
醤油大さじ１．５
胡麻油大さじ１
ご飯２合分
三つ葉（ざく切り）１把

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作り方

1

フライパンに胡麻油と生姜を入れ火にかける。続いて蓮根を加え透けてくるまで炒める。
2

砂糖、酒、醤油を加え混ぜ合わせたら、鶏ひき肉を加えそぼろ状態になるまで炒める（汁気が残っていてもOK)。
3

ご飯が炊きあがったら、炒めた蓮根とひき肉を入れ混ぜ、更に三つ葉の茎を追加して混ぜ合わせる。
4

器に盛り三つ葉の葉をあしらえば完成。

コツ・ポイント

混ぜ合わせる具を作り置きして、食べる時に温かいご飯と混ぜ合わせればいつでも蓮根ご飯ができて便利だと思います。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2018/12/04 01:03に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

ご飯みつばれんこん酒とりひき肉しょうが

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