母直伝!大切な味です♪カレイの煮付け

fufu1031
fufu1031 @cook_40224953

母の味です。残ったお刺身などもこの味付けで煮ちゃったりします♪
このレシピの生い立ち
母直伝の味です♪

母直伝!大切な味です♪カレイの煮付け

母の味です。残ったお刺身などもこの味付けで煮ちゃったりします♪
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母直伝の味です♪

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材料

  1. カレイ(今回浅羽カレイ使用) 4切れ
  2. しょうが 1片
  3. 醤油・みりん・酒  50㏄
  4. 砂糖 大2
  5. 100㏄

作り方

  1. 1

    フライパンに煮汁を煮たて、カレイに隠し包丁を入れたものを投入!

  2. 2

    始めは中火で数分、すぐに弱めの中火でアルミホイルで蓋をして10分程度煮ます。

  3. 3

    時々、スプーンで煮汁を魚の上に掛けてあげましょう。煮すぎず、早めに作って味を染み込ませておくと良いと思います。

コツ・ポイント

早めに作ってあじを染み込ませるといいです♪甘めでお子さんも喜びますー!

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築地で魚の卸をしながら、「いかに簡単に!」「いかに美味しく!」魚を食べてもらえるか研究している毎日です。キーワードは「美味」「簡単」「酒にも合う」!※facebookに貯めてきたレシピを載せていきます。気長にお待ちくださいませ♪★https://www.facebook.com/kazokunosakana★築地カネ仲http://www.tsukijikanenaka.com
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