皮ごと食べよう☆蓮根ステーキ
MEGO♪ @cook_40175260
剥いても剥かなくても味も食感も変わらない！だったら剥かない方がいいよね！捨てちゃうのはもったいない♡
このレシピの生い立ち
古代蓮根が手に入りました！
皮ごと食べよう☆蓮根ステーキ
剥いても剥かなくても味も食感も変わらない！だったら剥かない方がいいよね！捨てちゃうのはもったいない♡
このレシピの生い立ち
古代蓮根が手に入りました！
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンをよく洗う。
皮は剥かずに1㎝幅の輪切りにする。水にはさらさない！
- 2
熱したフライパンに油をひき盛り付けた時に上になる方を先にに焼く。
-
- 3
焦げ目がつくついたら 反対面も焦げ目がつくまで焼く。
軽く塩とコショウを振る。 - 4
焼いている間に「ねぎポンたれ」を作っておく。
- 5
作り置きしていたポン酢に刻んだ長ネギを入れる。
作り置き簡単ポン酢
＊醤油
＊酢
＊白だし
適当に瓶に入れる。 -
- 6
全体的に火が通ったら ねぎポンたれを回しかけて両面に味を染み込ませる。
-
- 7
照りが出てきたら 火を止めて盛り付ける。
お好みでゴマをふりかけてね。 -
コツ・ポイント
レンコンの厚みは1㎝以上の厚みがあると歯ごたえが出るので薄く切るより厚めに切って下さい。
ねぎポンたれは作り置きしておくと日持ちもするので色々使えて便利です。
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