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超簡単♪茄子の素揚げ♪
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超簡単♪茄子の素揚げ♪-レシピのメイン写真

超簡単♪茄子の素揚げ♪

ウメデレラ
ウメデレラ @cook_40051490

ただの素揚げ...されど素揚げ!!!!
生姜&鰹節&醤油の和組が良い仕事してくれるんです!ビールのお供にもどうぞ!!

このレシピの生い立ち
★実家の定番料理。簡単な料理だけれど、母が作ってくれた、忘れられない味です。

ただの素揚げ...されど素揚げ!!!!
生姜&鰹節&醤油の和組が良い仕事してくれるんです!ビールのお供にもどうぞ!!

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超簡単♪茄子の素揚げ♪

ウメデレラ
ウメデレラ @cook_40051490

ただの素揚げ...されど素揚げ!!!!
生姜&鰹節&醤油の和組が良い仕事してくれるんです!ビールのお供にもどうぞ!!

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材料

  • 茄子 中3本
  • 生姜 1かけ
  • 鰹節 好きなだけ
  • 揚げ油 適宜
  • 醤油 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子は1本を4等分くらいの大きさに切り、水につけないでおく。

  2. 2

    揚げ油を170度~180度の高温に熱し、茄子の皮目からゆっくり入れ、揚げる。竹箸が茄子にすっと入るのが揚げ時。

  3. 3

    揚がった茄子の上にしょうがの擦りおろしと鰹節をかけ、熱々のうちにしょうゆをまわしかける。

コツ・ポイント

 揚げ油は高温の為、茄子はすぐに火が入ります。
揚げ過ぎると【べちゃっ】となり美味しくないので、そこだけを注意すれば、ホントに簡単で10分もあれば作れると思います!

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ウメデレラ
ウメデレラ @cook_40051490
2013/11/20 12:57に公開
ウメデレラキッチンへようこそ♪♪お立ち寄り頂き、有難うございます♪♪ 皆様のレシピを参考にしながら.....毎日のご飯作りさせて頂いてます♪ 岩手在住&主婦歴十数年?そろそろベテランの道へ進まなければと思いつつ、未だ日々の献立決めに悪戦苦闘で道半ば、新米とベテランの狭間を彷徨い中。疲れた時はご飯作りも無理せずにがモットーです(^O^)♪ 
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このレシピのキーワード

素揚げ なす かつお節 しょうが

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