簡単ごぼうスティック さっぱりポン酢味
あいうえおねえさん @cook_40228233
揚げているのに、さっぱり味
カリカリごぼうとポン酢味がとても良く合い止まりません。
このレシピの生い立ち
主人が居酒屋で食べた事がきっかけで、作って欲しいと頼まれ、こうだった??あ～だった??こんな味だった??と試行錯誤。近い味になっているみたいです☆
簡単ごぼうスティック さっぱりポン酢味
揚げているのに、さっぱり味
カリカリごぼうとポン酢味がとても良く合い止まりません。
このレシピの生い立ち
主人が居酒屋で食べた事がきっかけで、作って欲しいと頼まれ、こうだった??あ～だった??こんな味だった??と試行錯誤。近い味になっているみたいです☆
作り方
- 1
ごぼうをタワシで洗い、9cm程の長さに切り、それを４つに切ります
-
- 2
水にさらし、アクを取ります
-
- 3
鍋にお湯を沸かし、２のゴボウを茹で、柔らかくします。
- 4
茹で上がったゴボウをビニールに入れ、ポン酢を入れます
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- 5
ここでよく揉み味をなじませます。
このまま食べても美味しいのでお弁当に入れたりします。
-
- 6
５に小麦粉を入れ、ビニールの入り口を手でふさぎ振るとゴボウに衣がつきます。
衣が沢山まとっていた方が美味しい気がします -
- 7
170℃～180℃の油でこんがり揚げます
-
- 8
きつね色よりちょっと濃い色まで揚げると香ばしくて、私は好きです。
-
- 9
お皿にあけて、青のりをふって、出来上がりん☆。
-
コツ・ポイント
揚げたごぼうは、新聞紙の上にキチンペーパーを敷いた上に置くと油も切れ、片付けは新聞紙を捨てるだけで簡単です。
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