えりんぎを食べやすく、火が通りやすい大きさ薄さにカットします。
その後、もやしとえりんぎをよく洗います。

もやしとえりんぎを小鍋に入れて軽く火を通します。

軽く火が通ったら蓋をしてしんなりするまで蒸します。

しんなりしたら、ごま油を加えます。

塩で味を整え、最後に粉末鶏ガラを振りかけて全体に味がしっかりついたら火を止めて出来上がり♪