作り方
- 1
野菜・肉・魚介類を食べやすい大きさに切ります。
えびは殻を取ります。
最初に水溶き片栗粉を作って置いておく。 -
- 2
中華鍋に油を熱し、えび、いかを先に炒め、えびの色が変わり始めたら豚肉を入れ、塩こしょうを適量入れ炒めます。
-
- 3
豚肉の色が変わったら、にんじん・ピーマン・たけのこ・しいたけを加えて塩こしょうを入れて炒め合わせます。
-
- 4
全体に火が通ったら、白菜・もやしを入れて炒めます。
-
- 5
白菜・もやしがしんなりしてきたら、水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
-
- 6
煮立ってきたら、ラーメンスープの素２袋を入れ、中火で１０分ほど煮込んで、いったん火を止めます。
-
- 7
６に水溶き片栗粉を回し入れ、しばらく加熱を続けとろみがついたら出来上がりです♪
-
- 8
※味をみて、薄味だと感じたら
塩こしょう、うすくち醤油を入れながら味を調節して下さい。 - 9
また、とろみが足りないと感じたら、
片栗粉１：水１の割合で大さじ１ 水溶き片栗粉を足して下さい。
コツ・ポイント
味付けはラーメンスープの素だけでＯＫです！
片栗粉がダマにならないコツ・ポイントは
水溶き片栗粉を作って２０分ほど置いておく、
とろみをつけるときは火を止めて、
水溶き片栗粉はよく溶いて入れ、しばらく加熱を続けるとダマになりにくいです。
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