ラーメンスープの豚汁

ろらうみゃ @cook_40049152
お味噌ではなくラーメンスープで作る我が家の豚汁です。野菜は残り物のものでOKです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、我が家では豚汁と言えばラーメンスープ味でした。おばあちゃんが作ったこの豚汁、なぜお味噌ではなくラーメンスープなのかは謎ですがうちの定番の味です。お味噌よりあっさりの豚汁が食べたい時に作ります。
ラーメンスープの豚汁
お味噌ではなくラーメンスープで作る我が家の豚汁です。野菜は残り物のものでOKです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、我が家では豚汁と言えばラーメンスープ味でした。おばあちゃんが作ったこの豚汁、なぜお味噌ではなくラーメンスープなのかは謎ですがうちの定番の味です。お味噌よりあっさりの豚汁が食べたい時に作ります。
作り方
- 1
大根、にんじんは拍子切り、しいたけは薄切りにし、豚肉は一口大に切ります。もやしも長ければ短く切ります。
- 2
鍋に水を入れ、大根とにんじんを入れて火にかけ、沸騰してきたらほんだしを入れて一煮立ちさせます。
- 3
2に豚肉としいたけを加え、豚肉から出る灰汁を取り除きながら火を通します。ラーメンスープを入れ、最後にもやしを入れます。
- 4
もやしを入れてぐつぐつっときたら出来上がりです。お椀によそいネギを散らします。
コツ・ポイント
この分量だと少し濃いめの味に仕上がります。野菜の量で微妙に薄くなったりするので、味付けはお好みに調整してください。野菜はほんとに何でもOKなので、あるもので作ってみてください。
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