鍋に豚肉、葱、生姜を入れたっぷりの水を加え落とし蓋をして20分程茹でてから大根を加え再び20分程茹でる。

別の鍋に○を入れ煮立て、2の肉と大根を加え落とし蓋をして弱火で20分程、味が染み込む様に煮る。