ごぼうは皮を剥いて斜め薄切りにしたあと、水にさらしておく。

ベーコンは1cm幅に切る。大根は薄いいちょう切りにし、人参は千切りにしておく。

お米は洗い、☆印をよく混ぜ合わせたものと2合の目盛までの水を加えてかき混ぜる。

３に水気を切った１と２を加えて軽くかき混ぜたあと炊飯する。

炊きあがったらざっくり混ぜて蒸らす。仕上げに白胡麻をまぶす。