豚バラ・たけのこ・大根のこっくり煮
かなつとえ @cook_40066173
豚バラと大根を炊こ～…あれ？たけのこ、合うんじゃない？
これはおいしい！
お酒のあてにも、ご飯のおかずにもいけますよ！
このレシピの生い立ち
大量保存中のたけのこをたっぷりおいしく食べるのに考えました。
豚バラ・たけのこ・大根のこっくり煮
豚バラと大根を炊こ～…あれ？たけのこ、合うんじゃない？
これはおいしい！
お酒のあてにも、ご飯のおかずにもいけますよ！
このレシピの生い立ち
大量保存中のたけのこをたっぷりおいしく食べるのに考えました。
作り方
- 1
たけのこは3ｍｍのイチョウ切りにして熱湯にさっとくぐらせる。
大根は1ｃｍｎのイチョウ切りにして米の研ぎ汁で下ゆで。 - 2
豚肉は食べやすい長さに切る。
しょうがは千切りにする。 - 3
鍋にまず豚肉を入れ加熱を始め、焼き色をつける。
たけのこ、大根、生姜を加え、水と調味料を入れて煮込む。 - 4
油が表面にたくさん浮いていればすくい取る。
こうすればちょっとあっさり食べられます。 - 5
時々上下を混ぜ返し、煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮詰めたら出来上がりです。
仕上げに葱を盛ると見た目がキレイ♡
コツ・ポイント
油がたくさん出るかと思いますので、最初に肉を焼きつけるときと煮込んでる最中に油をすくい取るのがいいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19238235
