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手作り割下地ですき焼き❢
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手作り割下地ですき焼き❢-レシピのメイン写真

手作り割下地ですき焼き❢

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

すき焼きの割下地は手作りにすることで、糖分をグッと抑えることができます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをアレンジしました。

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すき焼きの割下地は手作りにすることで、糖分をグッと抑えることができます。
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材料

1人分
  • 牛そともも(脂身付) 70g
  • 白菜 50g
  • しらたき 10g
  • 長ねぎ 30g
  • 春菊 30g
  • 生麩 10g
  • 調味料
  • だし汁 100cc
  • パルスイート 2g
  • 濃口醤油 10g
  • みりん 1g
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作り方

  1. 1

    白菜は大きめのざく切り、長ねぎは厚めの斜め切り、春菊は4~5㎝程度の長さに切る。

  2. 2

    しらたきは熱湯であく抜きをする。生麩はスライスする。

  3. 3

    鍋に調味料を入れ煮立たせ、牛そともも(脂身付)と1・2の具材を入れて煮込む。

  4. 4

    牛そともも(脂身付)と野菜に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

甘辛い濃い味がほしいので、低糖質甘味料を使用しました。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/12/13 03:03に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

すきやき 春菊 牛肉 白菜 白滝 生麩 長ネギ

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