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わけぎと油揚げのマヨ酢味噌あえ
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わけぎと油揚げのマヨ酢味噌あえ-レシピのメイン写真

わけぎと油揚げのマヨ酢味噌あえ

PLUSTN
PLUSTN @cook_40152646

わけぎの定番
このレシピの生い立ち
仁尾酢が強くって、まろやかにしたくて少しマヨいれたらすごく食べやすくなった

わけぎの定番
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仁尾酢が強くって、まろやかにしたくて少しマヨいれたらすごく食べやすくなった

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わけぎと油揚げのマヨ酢味噌あえ

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材料

  • わけぎ 1~2束
  • 白みそ 大1.5
  • 酢(仁尾酢) 小1
  • 砂糖 大1.5~2
  • すりごま 大1
  • マヨ 大1/2
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作り方

  1. 1

    わけぎを湯でて、ざるにあげ軽くしぼり、水にさらさずに冷ます

    3センチくらいに切る

  2. 2

    油あげはトースターやフライパンで焼き目つけ、短冊切り

  3. 3

    マヨ酢味噌つくる

    砂糖が溶けなければレンジで20秒ほどかけて溶かす

    和える

コツ・ポイント

仁尾酢は穀物酢より濃く若干塩味もあるので、少なめで充分
穀物酢なら大1でも

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PLUSTN
PLUSTN @cook_40152646
2018/12/01 07:20に公開
安いのにちゃんと美味しくて簡単、を目指してます。オシャレな料理よりも、家庭料理の方が好き。美味しいって思えるものをまた作るために、記録として残してます。ちょこちょこ現存のレシピを気付いたこととか書き加えたりします。
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このレシピのキーワード

酢味噌あえ わけぎ 白みそ

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