ブリはよく洗ったら塩コショウして水気を抜く。ペーパーできちんと水切りしたら片栗粉をタップリ目にまぶし、フライパンに並べる

余計な粉は軽く払う。
油はテフロンフライパンなら無で行けました。薄く引いても。

焼いていきます。中火位で最初はカリッと。
カラカラっと片栗粉が焼けてくる音がしてきます。ほんのり粉が焼けた香りがしたら

ひっくり返す。

お酒をちょいと振ります。

じゅわーっと言ったら、
火を少し弱めて蓋。

☆を少しずつ入れて煮絡めていきます

煮ながらフライパンをくるんと回してタレがしっかり絡まるように

たれの量を見ながら☆を足していく

一緒に煮たいものがあればこの辺で入れます。無くてもok.さらに煮詰めながらタレを回していきますが、

丁度いいタレの量、焼き加減になったら☆は使いきらなくてOK、ラストみりんを一回しで火力上げ
照りっとさせたら火を止める

文にしたら長くなって申し訳ないです。大体の流れが伝われば…

ちょっと冷めてから引き上げたほうが崩れにくいです

♡タレが残ったら♡
魚引き上げた後、残りをフライパンに入れ
煮立て仕上げに使っても♡
足りなければ水か酒等加えて下さい

お手数ですが、もう一度確認等お願いいたします。
まだまだ未熟なレシピで申し訳ないデス。印刷の方はごめんなさい！

12．5.26話題入させて頂きました。
拙いレシピ見てくれた、印刷やフォルダそしてレポ下さった皆様御礼申し上げます