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めかじきとズッキーニのソテーレモンソース
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めかじきとズッキーニのソテーレモンソース-レシピのメイン写真

めかじきとズッキーニのソテーレモンソース

カピアラ
カピアラ @cook_40082213

さっぱりでコクのあるお味です♪
このレシピの生い立ち
美味しいレモンソースを考えて作りました

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カピアラ
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材料

2人分
  • めかじき 2~3切れ
  • ズッキーニ 半分
  • にんにく(みじん切り) 半片分
  • オリーブオイル 適量
  • 黒胡椒 適量
  • 白ワイン 大さじ1+2
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩小さじ 半分
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作り方

  1. 1

    添え野菜のズッキーニは長さを3つに切り、縦半分に切って、厚さ5ミリ程に切ります

    • めかじきとズッキーニのソテーレモンソース作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルで炒め、塩コショウをします

    • めかじきとズッキーニのソテーレモンソース作り方2写真
  3. 3

    メカジキは食べやすい大きさに切り、オリーブオイルを熱してにんにくのみじん切りを炒めて香りが出たらメカジキを入れます

    • めかじきとズッキーニのソテーレモンソース作り方3写真
  4. 4

    黒胡椒をふり、白ワイン大さじ1をかけます

  5. 5

    メカジキを取りだしそのまま白ワインを大さじ2足してお塩小さじ半分とレモン汁大さじ1を入れて少し煮詰めてソースにします

    • めかじきとズッキーニのソテーレモンソース作り方5写真

コツ・ポイント

めかじきは脂ののった腹側をつかうとよりジューシーになります

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カピアラ
カピアラ @cook_40082213
2012/06/24 16:16に公開
彩りよく、味に奥行きのある、自分らしいお料理を作っています
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このレシピのキーワード

ズッキーニ にんにく めかじき

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