トロトロ～卵とトマトの炒め物♪
mihokid @cook_40110104
半熟でも完熟でも卵がトロトロ～でとっても食べやすい、トマトの季節に入ってヘビロテのトマト炒めです♪
このレシピの生い立ち
夜中にテレビで見たレシピを自分好みにアレンジしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを大きめのざく切りにする。
卵はよく溶いて、塩を混ぜておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを炒める。この時木ベラで潰すようにしてトマトの汁をたっぷり出す。
- 3
トマトに砂糖をしっかり絡ませる。
- 4
卵を半分回し入れ火を通す。残り半分も回し入れて、好みの火加減でお皿に移す。
- 5
写真はご飯にのせて丼ぶりにしてあります♪
コツ・ポイント
トマトを炒める時に、しっかり潰したほうがトロトロ感が増します。
甘いトマトを使う時は砂糖なしでも大丈夫です。塩の量はお好みで増減してください。
あれば小葱等を載せると見た目がキレイです☆
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