ナスやプチトマト、ニンニクを写真の様にカットする。

フライパンにオリーブオイルを入れたら極力弱火で（焦げないように）ニンニクの香りをつける様に炒める。

ナスを加えて両面を焼く。完全に火が通ったらプチトマトも加えササっと火を通してお皿に並べる。

●オリーブオイルを上から垂らして●塩●パセリをふりかけたら出来上がり！

---追記---
25.12.4 夜食に和風バージョンも作りました♡トマトに火を通すと甘みが増して美味しいです。