長ねぎと竹輪は斜め切りにします。

鍋に水お入れて１を入れて火にかけます蓋をします。沸騰したら火を中火にしネギがしんなりするまで箸でかき混ぜる。

2がしんなりしたら醤油とごま油を入れて万遍なくかき混ぜ、最後に水分を飛ばす。

器に盛り付けてお好みで胡麻と糸唐辛子又は一味唐辛子をかける。