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ボイルポークを酸味効かせた葱ソースで
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ボイルポークを酸味効かせた葱ソースで-レシピのメイン写真

ボイルポークを酸味効かせた葱ソースで

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

豚もも肉は軟らかく、低脂肪、高たんぱくな赤身肉で、糖質をエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1が豊富に含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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豚もも肉は軟らかく、低脂肪、高たんぱくな赤身肉で、糖質をエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1が豊富に含まれています。
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材料

1人分
  • 豚もも 90g
  • 酒 1g
  • 葱ソース
  • 長ねぎ 10g
  • しょうが 1.5g
  • 酒 2g
  • 濃口醤油 5g
  • 穀物酢 5g
  • 砂糖 2g
  • ごま油 2g
  • 付け合せ
  • もやし 30g
  • 小ねぎ 3g
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作り方

  1. 1

    豚ももに酒をふり、しばらくおき、熱湯で茹でる。

  2. 2

    【葱ソース】      長ねぎとしょうがをみじん切りにし、調味料と合わせる。

  3. 3

    【付け合せ】
    小ねぎは小口切りにする。
    もやしはさっとボイルをする。

  4. 4

    お皿に3のもやしを敷き、その上に1の豚もも肉、3の小ねぎをのせる。2の葱ソースを別の小皿で添える。

コツ・ポイント

豚肉を茹でることによって余分な脂を落としたので、さっぱりと召し上がれます。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2014/01/22 05:41に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

もやし 酒 こねぎ 豚もも肉 しょうが 長ネギ

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