ホームベーカリーの内釜の壁に沿って、片側が高く山になるように、強力粉、全粒粉を入れる。

低くなっているところに、塩、オイル
、甘酒を入れ、最後に、水を入れる。

高くなっている粉の山のてっぺんを、指でそっと凹ませ、そこにドライイーストを入れて、上からまたそっと粉をかぶせる。

天然酵母コースを選択し、スタート！

焼き上がったら、取り出して完成！

※追記 国産の強力粉は、高さはあまり出ませんが、もっちり感が。（私はハルユタカを使ってます）外国産は、ふんわりします。

※追記2 国産の粉で、高さも少し欲しい方は、イーストを小さじ1/4でお勧めします。