もも肉を皮が上になるように、巻いてタコ糸で結ぶ。

竹串などで1にぶすぶす刺すように穴をあけ、塩こしょうをする。

☆を混ぜたタレと2をジップロックに入れてしばらくおく。(最低3時間)理想は一晩つけ込む。

3をタレごと耐熱容器にいれ、クッキングシートで落としぶたをして、上からラップをする。

4をレンジで(600w)5分加熱する。一旦取り出し、肉をひっくり返して、さらに5分加熱する。

竹串をさして透明な肉汁がでたら、完成。生っぽいなら、両面1分ずつ加熱する。