厚揚げの油を落とすため、お湯(約500ml)を沸かします

お湯が沸いたら、お揚げをざるにのせて、その上からお湯を全体にかけます

キッチンペーパーで水気を拭き取ります

厚揚げをフライパンで焼きます
※オーブントースターやお魚を焼くグリルでも焼けます

強火から中火の間で焼き、表面がこんがりしてきたら、ひっくり返して同様にまた焼きます

焼いている間に、ねぎを小口切り(みじん切りでも)に、大根をおろしておきます

厚揚げが焼けたら、お皿にのせます
さらにその上に大根おろし、ねぎをのせて、しょうゆをかければ出来上がりです

※しょうゆの代わりに、だししょうゆや、ポン酢などでもおいしいです！
かつおぶしをのせてもおいしくいただけます

食べるときには、ナイフとフォークで切り分けると、食べやすくなります