栃尾のあぶらげ
JessieMom @cook_40044709
栃尾のあぶらげ、です。夫の好物なので、そのときどきで微妙に分量が変わりますが、今夜のはちょっとヒットでした。
このレシピの生い立ち
おそらく、これにオリーブオイルは邪道と思われると思うんですが、かなり生けることを公表します。ワインでも日本酒でも、焼酎にもあいます。ただし、すべて辛口に限るかも。、、、我が家は辛口基本なので（＾＾）
栃尾のあぶらげ
栃尾のあぶらげ、です。夫の好物なので、そのときどきで微妙に分量が変わりますが、今夜のはちょっとヒットでした。
このレシピの生い立ち
おそらく、これにオリーブオイルは邪道と思われると思うんですが、かなり生けることを公表します。ワインでも日本酒でも、焼酎にもあいます。ただし、すべて辛口に限るかも。、、、我が家は辛口基本なので（＾＾）
作り方
- 1
あぶらげの厚さを半分にする。
- 2
辛口味噌と微塵切りにした白ネギ、ごま油、みりんを合わせて、よくまぜる。
- 3
あぶらげの内側に、２を平らに塗る。
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷き、やや中火にかける。あぶらげを両面がかりっとなるように焼く。
コツ・ポイント
葱はいくらたっぷりしても、調味料とよくあわせれば、ますます美味しくなります♪
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