作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし紫蘇の葉を小さく刻む。今回は紫蘇の味も入れます。
-
- 2
鍋に玉ねぎと600mlの水と出汁パック(細粒でも)を入れ沸騰したら約3分弱火で煮込む
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- 3
玉ねぎがしっかり煮えたら火を止めニンニクすりおろしと味噌を溶かし入れる。紫蘇の葉を加え2分ほど蓋をして放置。
-
- 4
基本お好みの野菜でも
コツ・ポイント
玉ねぎを水から煮込むことにより甘くなります。味噌と紫蘇を入れた後は沸騰させません。
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