茄子と豚バラの中華炒め

Name: 茄子と豚バラの中華炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 150ｇ; なす ２本; 玉ねぎ 1/2個; しいたけ ５つ; しょうが、にんにく １かけ; ＊オイスターソース 小さじ２; ＊ウェイパー 小さじ１; ＊紹興酒 小さじ２; 塩、白こしょう 適量; ごま油 適量; 水溶き片栗粉 適量

オカザキッチン @cook_40060233

ごはんが進みます！
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余りものをうまく組み合わせました。

「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

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材料

２人分

豚バラ肉 150ｇ
なす２本
玉ねぎ 1/2個
しいたけ５つ
しょうが、にんにく１かけ
＊オイスターソース小さじ２
＊ウェイパー小さじ１
＊紹興酒小さじ２
塩、白こしょう適量
ごま油適量
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

豚バラ肉は一口サイズに切って、塩、白こしょうで下味をつける。ナス、玉ねぎ、しいたけは全て5mm角に切る。
2

フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を炒める。
3

野菜類を入れ、たまねぎが透き通ったら（＊）を入れ炒める。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

すべての具材を同じ大きさにすることで、均一に一気に火が入るようにします。

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2013/11/20 14:44に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

このレシピのキーワード

炒めものなすしいたけにんにく豚バラ肉玉ねぎしょうが

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