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焼き鰹丼
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焼き鰹丼-レシピのメイン写真

焼き鰹丼

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

粋の良いソーダ鰹が手に入ったので刺し身で頂きました。残った物で作ってみました。本鰹でも同様に作れます。
このレシピの生い立ち
刺身が残った時などに少年時代に作って食べていました。

粋の良いソーダ鰹が手に入ったので刺し身で頂きました。残った物で作ってみました。本鰹でも同様に作れます。
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刺身が残った時などに少年時代に作って食べていました。

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焼き鰹丼

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

粋の良いソーダ鰹が手に入ったので刺し身で頂きました。残った物で作ってみました。本鰹でも同様に作れます。
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刺身が残った時などに少年時代に作って食べていました。

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材料

  • 粋の良いソーダ鰹 1本
  • 醤油 大匙1
  • オリーブ油 小匙1
  • 胡椒 少々
  • 生姜 少々
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作り方

  1. 1

    ソーダカツオの頭を落として腸を出して良く洗う。

  2. 2

    三枚に卸して皮を引いてぶつ切りにする。

  3. 3

    ぶつ切りを醤油と生姜で漬け込んでオリーブ油を引いたフライパンでに入れて焼く。

  4. 4

    熱々の御飯に乗せて完成

コツ・ポイント

刺し身の残りでどんな魚でもこの手法で丼に出来ます。青魚が美味しいようです。
<カツオのさばき方>http://nicoviewer.net/sm18409419
参考にしてみてください。私もこのやり方です。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2013/11/20 14:45に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

丼 かつお サイダー しょうが

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