まずﾀﾚ作り。皿にﾗｰ油酢砂糖を入れﾚﾝｼﾞで10秒。残りの調味料も混ぜる。ほうれん草を塩茹でし水気をしぼり1cmに切る

ボウルに卵をほぐし●の調味料を入れる。ほうれん草も入れふわっとするまでかき混ぜたら鰹節も入れる。

フライパンにサラダ油をひき温めたら一旦火を止めてから生地の半分を流し、うすく広げ全体にチーズをまぶす。

もう一度火をつけ中火にする。焦げ目がついたら裏返して、蓋をせず弱火で焼き焦げ目がついたら皿に盛りﾀﾚをかけたら完成。