たまねぎはスライスし、水菜は一口大に切り水につけておく。
サーモンとタコも一口大に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

ドレッシングはボールにレモン汁と砂糖、醤油、塩、にんにく、オリーブオイル、ブラックペッパーの順に入れ乳化するまで混ぜる。

たまねぎと水菜の水気をしっかりとっておく。大きいボールに野菜とサーモン、タコをいれドレッシングをかけ混ぜ合わせて完成。